Local commercial Paris : LE COMPTOIR BELGE

Vive la street-food belge ! D’irrésistibles effluves sucrées s’installent sur la rue Moufetard depuis l’arrivée de ce « fo-or-midable » bar à gaufres.

Pour dissiper tout malentendu, mentionnons d’emblée qu’il est question ici de la déclinaison liégeoise de la spécialité du Plat Pays. A savoir celle dont la pâte est légèrement caramélisée grâce aux perles de sucre qu’elle contient, contrairement à son homologue bruxelloise.

Et comme si cela ne suffisait pas, on peut y ajouter une floppée de toppings délirants : caramel beurre salé, chantilly, chocolat belge artisanal… A cela s’ajoutent deux recettes qui frisent le caloriquement incorrect : la complète française (caramel, chantilly, éclats de caramel) et la complète belge (fourrée aux bâtons de chocolat, surmontée de chantilly et saupoudrée de spéculos), mais que c’est bon !

Le plus : le coin épicerie avec les spéculos Dandoy, la Rolls Royce du genre, la bière bio Ginette et la prodigieuse pâte à tartiner artisanale du chocolatier belge Frédéric Blondil.